Osaka este, fără îndoială, una dintre bijuteriile Japoniei. Cândva capitala imperială a acestei țări și, totodată, centru comercial, Osaka avea să fie „bucătăria națiunii” în timpul Perioadei Edo (1603 – 1868), când era principalul loc de tranzacționare a orezului, aici creându-se prima piață modernă de schimb din întreaga lume.