Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii cultivă plante în grădinile lor atât pentru utilizări practice, cât și pentru estetică. Grădinăritul, pe lângă faptul că oferă surse esențiale de hrană, este o adevărată artă. De la grădinile zen tradiționale orientale până la sanctuarele occidentale perfect îngrijite, peste tot în lume găsim locuri cu adevărat senzaționale unde mâna omului s-a jucat cu formele și culorile naturii.